道の駅で本格韓国キムチということで、試しで買ったんですが、買う前から引っかかっていたところがありました。
アミノ味元
なんだこれ？味の素？
疑いつつもそれが書いてないのを買って帰ってきて、後で調べたらやはり味の素でした。本来なら食品添加物扱いなので、添加物として食材の後ろに／を付けて記載するべきものです。食材じゃないでしょ、添加物だよこれ。
ある意味、これはなんの疑いもないのは騙される。
今回は勉強になりました。
今回買ってきたのはこちらになります。道の駅で売ってました。常陸大宮って、そこそこ韓国人いるみたい。
味噌を買いに行ったついでに見つけたので。余計に散財して自分でもダメだと思いながら。
アミノ塩辛じゃ出てこないから、多分「アミの塩辛」の間違いだと思いたい。ニンニクが多く入っていることでかなり匂います…。袋は袋でも、要ジップロックだそうです。
そうか、そう考えるとアミの味元っていう意味にもなるんだけど。
いずれにしても味元っていう時点で避けた方がいいと思うけど。要約すると「アミを味元で加工したもの」っていうことではないのか。
なお、自分がこれを買ってきて帰ってきた夜に、自分がもう買ってくるなと言った「ご飯がススム君キムチ」を買ってきた親がいました。
人の話をまるで聞いてないってことですよ。スクラロース入りは毒だよ。自分は食わんぞ？
漢字にしてるから誤魔化してる感もあるけど、たん白加水分解物もアウトだから。癌の素。よーく見ていくと、本当最悪だなこれ。
糖類の中に果糖も入ってる。しかも果糖の方が多い。純粋な果物からじゃないならダメだな。さらにステビアとスクラロースで甘くしてるようだけど、本当ふざけてるのかなこれ。
「味元」で検索すると味の素がアマゾンでヒットします。
そして、この味元は韓国版の化学調味料。
MSG(グルタミン酸ナトリウム)なので、この辺の規制がされてない辺り、やはり韓国も日本も同じで、支配の大元は同じということです。
味の素を参考にしたということで、やっぱり繋がってますよね。
化学調味料「味元」創業者が逝去 同国メディアは「国産調味料の開拓者」とたたえるが…名前も似てませんか？
やはり、自分で作るしかないようだ。
たくあんもそうだけど、キムチもやるしかないか。
キムチの作り方。
如何に良質な白菜を手に入れ、やれるかどうかなので、機会があればやってみたい。
生姜は岩下の新生姜が、実は最悪だなと思うところは。
キトサン(カニとかの甲殻類の成分)が入っていること。食べ物じゃないだろ。
なので、この方法の生姜は簡単に作れそう。
市販品で無添加の生姜類はパウダー系になってしまう。
たくあんは作るにしても重石やら色々と必要だし、スペースがいるのがネックか…。
楽天で安心して買えそうなたくあんはこちら。
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