役に立つ知識 梅酢 ご飯の腐り対策に梅酢 役に立つ知識 2024.05.13 梅ボーイズが実験してた。おー、これはすごいね。梅酢で味付けされてて美味しそう。 【梅干し屋社員の自由研究】”梅酢を入れて炊いたご飯は傷みにくい”のか?検証してみた!右:梅酢を入れて炊いたご飯(わかりやすいようにラップの上から赤丸印をつけています)左:梅酢を入れずに通常通り炊いたご飯室温に置いて、変化を見ていきます pic.twitter.com/PIcIyfWRmE— 梅ボーイズ公式 (@_UMEBOYS_1904) April 29, 2024 2合のお米に対して梅酢大さじ1くらい。梅酢とお水を合わせて2合の目盛に合うようにお水を入れます pic.twitter.com/sMQzPfwbnq— 梅ボーイズ公式 (@_UMEBOYS_1904) April 29, 2024 今回は白梅酢を使ったので、見た目はふつうの白米とほぼ変わりません。少し梅酢の香りがするかな?という程度。食べると、ほんのり塩味がします。これがおいしいんです。すっぱさはないです。 pic.twitter.com/EY5z6XFkEr— 梅ボーイズ公式 (@_UMEBOYS_1904) April 29, 2024 13日目梅酢なしで炊いたほうはみるみるカビが広がって黒くなっていきました。(真っ黒なので写真は控えます)一方、梅酢ありで炊いたほうは、カビを目視で確認してから2日経っても、大きく広がっていないようです。ここで実験終了。 pic.twitter.com/rhfoufmMMJ— 梅ボーイズ公式 (@_UMEBOYS_1904) April 29, 2024 ここまで顕著な違いが出るとは、驚きでした。梅に多く含まれるクエン酸には抗菌作用があるため、それが今回の結果に繋がったと思われます。炊飯時に梅酢を入れればお米全体にクエン酸が行き渡ります。 pic.twitter.com/eHzJRBQRS4— 梅ボーイズ公式 (@_UMEBOYS_1904) April 29, 2024 すごい差が出てる。 やっぱり梅はすごいですね。 梅酢も色々と有用だと分かりました。 違うところで梅酢は買って、生姜に使って味を確認してから梅ボーイズの梅酢とか手に取れたらとは思ってます。いずれは買ってみたい。 誕生日プレゼントで買う時に、ついでで梅干し買えたらとは思ってはいます。60粒近く入ってるようでそこそこ大きい。龍神梅と同じぐらいの大きさか? 共有:FacebookX
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